5. MINERAŁY

Warunkują aktywność enzymów antyoksydacyjnych.

·        Cynk

Cynk jest jednym z czynników stabilizujących błony komórkowe. Odgrywa ważną rolę w syntezie białek i węglowodanów oraz warunkuje prawidłową czynność układu odpornościowego. Jest składnikiem wielu enzymów. Posiada właściwości antyoksydacyjne. Zaleca się stosowanie cynku łącznie z selenem i miedzią.

·        Selen

Selen uczestniczy w reakcjach enzymatycznych, które ochraniają komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym. Niedobór selenu w pożywieniu przyczynia się do obniżenia aktywności enzymu (peroksydazy glutationowej), który „oczyszcza” organizm z wolnych rodników i dzięki temu zapobiega uszkodzeniom wielu komórek. Ponadto wykazuje właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Wzmacnia również odporność organizmu. Witamina E zapobiega utracie selenu z ustroju oraz zatrzymuje go w organizmie w postaci aktywnej. Selen odgrywa ważną rolę w profilaktyce zaćmy.

·        Magnez

Magnez aktywuje około 300 enzymów biorących udział w przemianach: węglowodanowej, białkowej i lipidowej. Stabilizuje błony komórkowe, działa przeciwzapalnie i przeciwzakrzepowo oraz zmniejsza pobudliwość nerwowo-mięśniową. Bierze udział w procesach obronnych pobudzając fagocytozę i produkcję przeciwciał odpornościowych.

·        Mangan

Mangan należy do pierwiastków śladowych, których niewielkie ilości są niezbędne w ochronie komórek przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

·        Miedź

Działa przeciwutleniająco, przeciwzapalnie, a także zmniejsza pobudliwość systemu nerwowego. Miedź uczestniczy w syntezie kolagenu, elastyny i hemoglobiny oraz jest ważnym składnikiem enzymów (dysmutaza ponadtlenkowa, ceruloplazmina) o właściwościach antyoksydacyjnych.

6. RESVERATROL

Resveratrol jest związkiem z grupy polifenoli roślinnych. Jego bogatym źródłem jest czerwone wino, a także m.in. skórki czerwonych winogron i śliwek. To jemu przypisuje się korzystny wpływ na serce, a także własności przeciwwirusowe. Przeciwzapalne spektrum działania resveratrolu jest na tyle duże, iż może on być wykorzystywany w medycynie do leczenia różnorodnych schorzeń o podłożu zapalnym. Mogą to być np. schorzenia dolnych dróg oddechowych, takie jak astma, czy przewlekła obutracyjna choroba płuc, a także stany zapalne stawów.